La investigación y el marketing

Mi opinión sobre la publicidad de los alimentos funcionales desde el punto de vista de la investigación, es que para que tengamos plena confianza en un producto nuevo también hemos de estar seguros de los beneficios que nos va a aportar a nuestra salud; evidentemente, son productos con un alto valor añadido y las empresas que los comercializan pretenden obtener un beneficio, pero hemos de ser críticos y valorar si nos dicen la verdad y sólo la verdad. Me remito a los estudios científicos: seguramente todas las multinacionales destinan una parte de sus presupuestos a investigar los efectos de su formulado en la fisiología, cosa que les va a dar un apoyo en la pieza que emitan, pero ¿Cómo sabe la población que, convencida por este recurso, estamos ante un ensayo bien diseñado y con resultados reproducibles para dicha población? La mayoría de estudios no dan unos resultados claros cuando se aplica a humanos, a diferencia de lo que podemos observar con los animales. Esto significa que decir en la televisión "resultados comprobados mediante estudios científicos" no es tan gratutito como parece a simple vista, aunque el efecto mediático nos indique rigor.
Y así hasta una larga lista de factores a tener en cuenta cuando nos topamos con un estudio científico. Bien para no aburrir más, os adjunto un "abstract" de una revisión(recopilación rigurosa de estudios de una misma temática) de investigadores españoles en Granada sobre un ingrediente funcional, el CLA, un tipo de grasa utilizada en derivados lácteos que postula reducir el colesterol plasmático. Sólo tenéis que leer la conclusión...
Salud y buenos alimentos.
Saúl

Med Clin (Barc). 2006 Oct 7;127(13):508-15. Links
[Linoleic conjugated acid: current interest in human nutrition][Article in Spanish]


Haro AM, Artacho R, Cabrera-Vique C.
Unidad de Nutrición Animal. Estación Experimental del Zaidín-CSIC. Granada. España.

Conjugated linoleic acid (CLA) is a group of positional and geometric isomers of linoleic acid. The major dietary sources of CLA are meat from rumiants and dairy products. There are also foods enriched in CLA (by modification animal feed or addition of commercial CLA from cartamo oil). However, the major isomer of CLA in natural food is cis-9,trans-11 and commercial CLA contains approximately equal amounts of cis-9,trans-11 and trans-10,cis-12 isomers. Although CLA is minor component of the diet, at present CLA has provoked intense scientific research accompanied by an advertising boom. This is due to the potential health effects demonstrated in animal and cell culture experiments including effects on body composition, specially a reduction in body fat mass and anticarcinogenic, antidiabetogenic and immune modulating effects. The results obtained in human volunteers are limited and even sometimes contradictory. This review focuses on recently studies in humans. To draw conclusions on CLA's potential interest as a functional ingredient, additional studies are needed to clearly define optimal level of CLA intake, short and long term effects and side effects of each individual CLA isomer in order to determine its safety and efficacy.

Fin